Đối với người bệnh tăng huyết áp, việc ăn uống đóng vai trò rất quan trọng. Nếu việc đánh tráo chế độ ăn uống được thực hiện một cách nghiêm túc thì tác động của các nhân tố nguy cơ trên đối với tăng huyết áp có thể đảo ngược. Việc thực hiện chính sách ăn kiêng rất tốt có thể có tác dụng có lợi đến huyết áp.
ối liên quan giữa chế độ ăn và huyết áp đã được các nghiên cứu chứng minh nhiều. Những người ăn chay hoặc chính sách ăn có hàm lượng muối thấp có huyết áp thấp hơn những người nhiều đạm, mỡ, muối. Những người có huyết áp thấp hơn đã thấy được có mối liên quan giữa việc dùng chế độ ăn có rất nhiều potassium, magnesium, calcium, protein và chất xơ, cùng với việc dùng chất béo và đồ uống có cồn thấp hơn.
 Người bị tăng huyết áp nên ăn cá hấp hoặc luộc. |
Thêm vào đó, thành phần của chính sách ăn không cân đối, thừa cân và béo phì, các yếu tố nguy cơ của nâng cao huyết áp đang nâng cao lên 1 cách đáng kể trong cộng đồng.
Thay đổi hành vi cũng rất quan trọng, không những điều trị tăng huyết áp mà còn phòng ngừa nâng cao huyết áp nữa. Một vài can thiệp bao gồm phương pháp sử dụng chính sách ăn với ngăn chặn tăng huyết áp: giảm natri, giảm cân, dùng đồ uống có cồn lượng trung bình đã cho thấy huyết áp tại những đối tượng này thấp hơn những người nâng cao huyết áp. Các chuyên gia đã đưa ra khuyến cáo lối sống trong phòng và điều trị nâng cao huyết áp như sau:
- Duy trì cân nặng ở mức thông thường hoặc giảm cân nếu chỉ số khối cơ thể BMI ≥ 23;
- Giảm lượng natri ăn vào tới 2,4g/ngày (6g muối) hoặc ít hơn mỗi ngày;
- Hạn chế đồ uống có cồn không quá hai lần chuẩn hoặc ít hơn mỗi ngày đối với nam và không quá 1 lần chuẩn đối với nữ (1 lần chuẩn = 14g ethanol gồm 2 cốc bia hoặc một cốc rượu mạnh nhỏ hoặc 1 cốc rượu vang).
- Chế độ ăn có rất nhiều hoa quả, rau, sữa ít béo, lượng chất béo khẩu phần thấp, đặc biệt acid bão hòa, cholesterol.
- Kết hợp hoạt động thể lực, tập luyện aerobic mức trung bình khoảng 30 phút/ngày, nhiều ngày trong tuần.
 |
Thực phẩm nên dùng với người bệnh nâng cao huyết áp
Nên ăn cá luộc và đậu phụ nhiều bữa trong tuần. Sử dụng cá và gia cầm thay thế thịt càng liên tục càng tốt. Cá 3 lần/tuần. Dùng thêm sữa đậu nành, tôm, cua và các thực phẩm có rất nhiều kali như: cam, chanh, chuối, rau bắp cải, rau khoai lang, rau mồng tơi. Dùng dầu thực vật thay mỡ. Có thể dùng thêm tâm sen, lá vông, hoa hòe để an thần và nước râu ngô, bông mã đề để lợi tiểu. Khi huyết áp nâng cao cao, nên ăn nhạt và không nên ăn nhiều chất đạm.
Thực phẩm không nên dùng
Các thức ăn giàu cholesterol như: óc, lòng, tim, gan, bầu dục, lòng đỏ trứng, trứng cá, chocolate. Các loại đồ nướng, bánh có mỡ, bơ thực vật độ đậm đặc cao, thức ăn nhanh. Các loại mỡ, bơ, sữa nguyên kem; các loại bánh, mứt kẹo, đồ uống ngọt; các chất kích thích như gia vị, rượu chè, cà phê; các thức ăn nhiều muối như thịt muối, cá muối, dưa cà muối, các loại thực phẩm như jambon, xúc xích, lạp xường...
PGS.TS. Trần Minh Đạo
0 comments:
Post a Comment