Cafe là một trong những thức uống được nhiều người mê say nhất trên toàn cầu và tại nhiều quốc gia, cafe luôn được lựa chọn để khởi đầu 1 ngày làm việc. Mặc dù một số người lo ngại rằng việc tiêu thụ cafe quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe nhưng 1 nghiên cứu vừa mới đây lại cho thấy việc sử dụng cafe với liều lượng trung bình mỗi ngày có thể tăng cường trí nhớ.
Nghiên cứu do đại học John Hopkins thực hiện cho thấy caffeine (trimethylxathine - 1 xanthine alkaloid có trong hạt cafe và ca cao) có thể giúp não duy trì thông tin lúc chúng ta học tập chỉ mất khoảng tối đa 24 giờ ngay sau khi cơ thể tiêu thụ. Các tình nguyện viên đã được đề nghị ghi nhớ một loạt hình ảnh và 5 phút sau đó, họ được cho uống một viên thuốc trấn yên hoặc một túi 200 mg caffeine - tương đương với lượng cafe trung bình được chế biến theo nhiều dạng được 80% người Mỹ trưởng thành sử dụng mỗi ngày. Trước lúc uống thuốc, mẫu nước bọt của các tình nguyện viên được thu lại để đo nồng độ caffeine đang có. Các mẫu thử mới được lấy trong 1, 3 và 24 giờ sau đó. Ngày tiếp theo, các tình nguyện viên được cho xem lại bộ ảnh bao gồm các ảnh trùng lặp đã xem lần trước, các ảnh mới hoặc ảnh giống nhau và được yêu cầu nhận biết hình ảnh mà họ đã xem từ đầu.
Kết quả cho thấy các tình nguyện viên có khả năng tiếp nhân dạng hình ảnh đã xem tốt hơn thay vì nói rằng chúng tương tự nhau. Các nhà nghiên cứu gọi khả năng này là "Pattern Separation" - khả năng nhận biết sự khác biệt giữa các đồ vật tương tự nhau và đây cũng là 1 cấp độ sâu hơn về sự duy trì trí nhớ.
Những nghiên cứu về lợi và hại của caffeine không còn quá mới mẻ nhưng nghiên cứu trên đã trình bày 1 cách tiếp cận mới so với các phương pháp bình thường vốn chỉ cho đối tượng sử dụng café trước lúc thực hiện các bài tập về trí nhớ.
Michael Yassa, dẫn đầu nhóm nghiên cứu cho biết: "Hầu hết các nghiên cứu trước đầy đều cho tình nguyện viên sử dụng caffeine trước khi họ trải qua bài tập ghi nhớ, vì vậy nếu như khả năng ghi nhớ được gia nâng cao thì vẫn không rõ là do tác động của caffeine lên sự chú ý, sự thận trọng, sự tập trung hay những nhân tố khác. Bằng cách cho tình nguyện viên dùng caffeine ngay sau các bài tập vào trí nhớ, chúng tôi đã xác định được toàn bộ các tác dụng và chắc chắn rằng ví dụ có sự cải thiện thì đây sẽ là tác dụng của caffeine lên trí nhớ mà không phải yếu tố nào khác."
Tuy nhiên, nghiên cứu trên không có nghĩa chúng ta có thể lợi dụng cafe để tạo ra 1 dạng siêu bộ nhớ. Yassa cho biết tại liều lượng cao hơn (300 mg), hiệu quả trí nhớ không cao hơn so với 200 mg và nó lại gây các phản ứng phụ như bồn chồn, đau đầu và buồn nôn.
Yassa nói thêm rằng các phát hiện dựa trên bài kiểm tra vào trí nhớ không cho thấy việc tiêu thụ caffeine sẽ khiến bộ nhớ của chúng ta rất tốt hơn vào tổng thể. Những gì nghiên cứu gợi ý là caffeine có thể giúp chúng ta duy trì trí nhớ về một vài thứ trong 1 khoảng thời gian lúc chúng ta bắt đầu có xu thế quên đi, thường là từ vài giờ đầu tiên hoặc trong một ngày sau khi tiếp cận thông tin.
"Bước tiếp theo đối với chúng tôi là tìm ra cơ chế hoạt động não làm cơ sở cho sự cải thiện về trí nhớ. Chúng tôi có thể sử dụng các kỹ thuật ảnh hoá não để tìm ra câu trả lời. Chúng tôi cũng biết rằng caffeine liên quan mật thiết đến cuộc sống dài lâu khoẻ mạnh và có thể mang tác dụng bảo vệ trước các chứng bệnh liên quan tới tiếp nhân thức như Alzheimer. Đây là những vướng mắc rất nhu yếu cho tương lai," Yassa nói.
Theo Tinhte.vn
 Ý nghĩa nhân văn của Tết Việt |  Người lãng du khắp địa cầu |  Nobel Y học 2013 góp phần giải mã các bệnh nan y |
(Tinh tế)
0 comments:
Post a Comment